إسكالوب دجاج – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اقطعى كل صدور الدجاج من المنتصف بشكل عرضى الى شريحتين .

2. 5

   قومى بدق صدور الدجاج باستخدام الشوبك أو مطرقة اللحوم بحيث يكون سمك كلا منهما قليل .

3. 9

   قلبي كلا من ( فتات الخبز – الجبن البارميزان – الريحان – الثوم البودرة – البصل البودرة – الملح – الفلفل الأسود ) .

4. 13

   ضعى فى ثلاث أطباق مسطحة : الأول : الطحين , الثانى : بيضة مخفوقة مع الحليب , الثالث : خليط فتات الخبز .

5. 17

   اغمسى الدجاج فى التوالى ( طحين – بيض – بقسماط ) بحيث يتغلف من الجانبين ثم ضعيهم فى الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل .

6. 21

   سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة وعندما يكون ساخن اقلى اسكالوب الدجاج لمدة 1: 2 دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش ثم انقليهم الى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

7. 25

   قدمى اسكالوب الدجاج مع السلطة الخضراء والكبة الحلبية .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : اسكالوب ميلانو فكرته غمس اللحم فى الطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم يقلى مع اختلاف أنواع اللحوم سواء لحم البقر أو الدجاج أو التركى أو لحم العجل .