طريقة عمل إسكالوب دجاج – وصفات رمضان

طريقة عمل إسكالوب دجاج – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسكالوب دجاج – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 صدر دجاج
• 1 بيضة كبيرة
• 0.25 كوب حليب
• 0.5 كوب طحين
• 0.75 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
• 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
• 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مجفف
• 1 ملعقة كبيرة بصل مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب زيت للقلى

خطوات التحضير

• 1

  اقطعى كل صدور الدجاج من المنتصف بشكل عرضى الى شريحتين .

• 5

  قومى بدق صدور الدجاج باستخدام الشوبك أو مطرقة اللحوم بحيث يكون سمك كلا منهما قليل .

• 9

  قلبي كلا من ( فتات الخبز – الجبن البارميزان – الريحان – الثوم البودرة – البصل البودرة – الملح – الفلفل الأسود ) .

• 13

  ضعى فى ثلاث أطباق مسطحة : الأول : الطحين , الثانى : بيضة مخفوقة مع الحليب , الثالث : خليط فتات الخبز .

• 17

  اغمسى الدجاج فى التوالى ( طحين – بيض – بقسماط ) بحيث يتغلف من الجانبين ثم ضعيهم فى الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل .

• 21

  سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة وعندما يكون ساخن اقلى اسكالوب الدجاج لمدة 1: 2 دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش ثم انقليهم الى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

• 25

  قدمى اسكالوب الدجاج مع السلطة الخضراء والكبة الحلبية .

• 29

  ملاحظة لذيذة : اسكالوب ميلانو فكرته غمس اللحم فى الطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم يقلى مع اختلاف أنواع اللحوم سواء لحم البقر أو الدجاج أو التركى أو لحم العجل .