شرائح جيلى الليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تُغسل حبات الليمون ، ثم تقطع إلى نصفين.

2. 2

   يُغرز سكين بين قشرة الليمون والثمرة من الداخل، ثم يُمرر بحرص شديد حول محيط القشرة حتى يَفصل الثمرة عن قشرتها، كما يمكن إستعمال ملعقة صغيرة فى هذه العملية.

3. 3

   تُخرج أنصاف الليمون من قشرتها، وتُرص قشور الليمون فى صينية كبيرة.

4. 4

   توضع ثمار الليمون فى وعاء الخلاط الكهربائى، وتُخفق حتى تصبح عصيراً ناعماً فاتح اللون، ثم يصفى فى مصفاة ضيقة.

5. 5

   يُسكب ½ كوب من عصير الليمون فى وعاء صغير، ويضاف إليه بودرة الجيلاتين، ويترك حتى تَذوب به.

6. 6

   تُسكب الكمية المتبقية من العصير فى وعاء معدنى، ويترك على نار متوسطة حتى يَبدأ فى الغليان.

7. 7

   يُرفع العصير المَغلى من على النار، ويُسكب على خليط العصير والجيلاتين، ويقلب به جيداً حتى يَذوب الجيلاتين تماماً.

8. 8

   يضاف السكر ونقاط اللون الأصفر إلى المزيج، ويقلبان به حتى تمتزج كل المكونات معاً، ثم يُسكب فى أنصاف قشرة الليمون حتى يصل إلى أعلاها.

9. 9

   تترك القشور فى حرارة الغرفة حتى يَبرد الجلى تماماً، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتماسك.

10. 10

    تُخرج قشور الجلى من الثلاجة ، ويقطع كل نصف إلى جزئين أو 4 أجزاء، ويُرص فى طبق التقديم ويقدم بارداً.