شراب الراوند

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بشطف الراوند بالماء البارد وجففيه.

2. 5

   أزيلي نهايات الراوند وقطعيه إلى قطع صغيرة ثم ضعيه في وعاء طهي.

3. 9

   غطي الراوند بالماء الساخن ثم ضعي الوعاء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة وأزيلي الرغوة التي ترتفع على سطح الماء باستخدام ملعقة كبيرة.

4. 13

   بعد حوالي 20 دقيقة سوف يكون الراوند مهروس وفقد لونه، صفي الخليط باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب.

5. 17

   ضعي السائل مرة أخرى في الوعاء وتجاهلي الراوند المهروس، أضيفي 1 كوب سكر واتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة ثم اخفضي الحرارة تماماً واتركي الوعاء لمدة 5 دقائق، أزيلي الرغوة البيضاء بنفس الطريقة السابقة.

6. 21

   ارفعي الوعاء عن النار ثم اتركيه ليبرد تماماً، صبي شراب الراوند في زجاجة محكمة الغلق.

7. 25

   قومي بتخفيف شراب الراواند بالماء أو عصير البرتقال أو ماء الصودا حسب الذوق.

8. 29

   يمكنكِ تخزين شراب الراوند في الثلاجة لعدة أسابيع، كما يمكنكِ جعل الشراب سميكاً واستخدامه في تقديم الحلويات والبان كيك.