شوربة الخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى كلا من ( البصل – الثوم – الكرفس – الجزر ) وقلبي لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يطرى البصل ولكن لا يصل إلى اللون البنى .

2. 5

   أضيفى الخضار المقطع من اختيارك واستمرى فى التقليب لمدة 1 : 2 دقيقة على الأكثر بحيث لا يصل لون الخضار إلى اللون البنى .

3. 9

   تبلى الشوربة بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والزعتر والأوريجانو وورق الغار وقلبي الخضار جيداً .

4. 13

   الآن أضيفي مرق الخضار أو الماء المذاب فيه مكعب الخضار مع إضافة الطماطم وانتظرى حتى تغلى الشوربة عندئذ اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 8 : 12 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية .

5. 17

   تخلصى من ورق الغار ثم انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وزينيها بالجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : للحصول على أفضل النتائج احرصى على إضافة البصل والكرفس والجزر عدا ذلك يمكنكِ إستخدام أو إستبدال أى نوع من الخضار ، يمكنكِ إعادة إستخدا ما تبقى من الشوربة بطريقة مختلفة عن طريق إضافة 2 كوب من الكينوا المطهية قبل تسخين الشوربة مرة ثانية ، يعتبر يوم 4 يناير هو اليوم العالمى للحساء والشوربة .