طريقة عمل شوربة الخضار

طريقة عمل شوربة الخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أى زيت نباتى
• 0.5 حبة بصل كبيرة (مفروم)

3 فص اختياري : ثوم

• 2 ضلع كرفس (مفروم)
• 2 حبة جزر (مقطع شرائح)
• 2 كوب خضار مشكل ( قرنبيط – بروكلى – فاصوليا خضراء – كوسة )
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1 ورقة غار
• 82 كوب 8 مرق خضار أو ماء + 2 مكعب مرق خضار
• 1 علبة طماطم (مفروم)

اختياري : جبن بارميزان أو رومى للتزيين

خطوات التحضير

• 1

  سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى كلا من ( البصل – الثوم – الكرفس – الجزر ) وقلبي لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يطرى البصل ولكن لا يصل إلى اللون البنى .

• 5

  أضيفى الخضار المقطع من اختيارك واستمرى فى التقليب لمدة 1 : 2 دقيقة على الأكثر بحيث لا يصل لون الخضار إلى اللون البنى .

• 9

  تبلى الشوربة بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والزعتر والأوريجانو وورق الغار وقلبي الخضار جيداً .

• 13

  الآن أضيفي مرق الخضار أو الماء المذاب فيه مكعب الخضار مع إضافة الطماطم وانتظرى حتى تغلى الشوربة عندئذ اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 8 : 12 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية .

• 17

  تخلصى من ورق الغار ثم انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وزينيها بالجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص .

• 21

  ملاحظة لذيذة : للحصول على أفضل النتائج احرصى على إضافة البصل والكرفس والجزر عدا ذلك يمكنكِ إستخدام أو إستبدال أى نوع من الخضار ، يمكنكِ إعادة إستخدا ما تبقى من الشوربة بطريقة مختلفة عن طريق إضافة 2 كوب من الكينوا المطهية قبل تسخين الشوربة مرة ثانية ، يعتبر يوم 4 يناير هو اليوم العالمى للحساء والشوربة .