زيني مائدتك بأطباق المقبلات الساخنة المفيدة والصحية، وأعدي لعائلتك كل الصحة بطبق شوربة البروكولي الغنية بالطعم الطيب واللذيذ
المقادير
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة (صغير الحجم / مفروم) البصل
- 1 حبة (صغير الحجم / مفروم) الجزر
- فص (مهروس) الثوم
- 2 كوب (طازج) البروكولي
- 3 اكواب (أو مرق الخضراوات، ساخن) مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة الزبدة
- نصف كوب كريمة الطبخ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة الصعتر الجاف
خطوات التحضير
-
1
?يُسخَّن الزيت، في قدر على النار، ثمَّ يضاف البصل والجزر، مع التقليب جيِّدًا لدقيقة، وذلك على نار متوسِّطة. يُضاف الثوم، مع الاستمرار في التقليب لدقيقة، فالبروكولي، مع التقليب.
-
2
?يُصبُّ المرق الساخن فوق الخليط. يُدع الخليط على نار هادئة، وذلك حتَّى يغلي المرق، وينضج البروكولي تمامًا.
-
3
?يُستخدم شريط الخلَّاط الكهربائي، لضرب الشوربة في القدر.
-
4
?يُخلط الدقيق مع الزبدة جيِّدًا في وعاء، ويُضاف الخليط إلى الشوربة، مع التقليب اليدوي على نار هادئة، وذلك حتَّى يُصبح قوام الشوربة سميكًا قليلًا.
-
5
?تُضاف كريمة الطهي إلى الشوربة، ويُنثر الملح والفلفل والصعتر. وتقدَّم الشوربة، ساخنة.
