زيني مائدتك بأطباق المقبلات الساخنة المفيدة والصحية، وأعدي لعائلتك كل الصحة بطبق شوربة البروكولي الغنية بالطعم الطيب واللذيذ
المقادير
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة البصل (صغير الحجم / مفروم)
- 1 حبة الجزر (صغير الحجم / مفروم)
- فص الثوم (مهروس)
- 2 كوب البروكولي (طازج)
- 3 كوب مرق دجاج (أو مرق الخضراوات، ساخن)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة الزبدة
- 0.5 كوب كريمة الطبخ
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة الصعتر الجاف
خطوات التحضير
-
1
?يُسخَّن الزيت، في قدر على النار، ثمَّ يضاف البصل والجزر، مع التقليب جيِّدًا لدقيقة، وذلك على نار متوسِّطة. يُضاف الثوم، مع الاستمرار في التقليب لدقيقة، فالبروكولي، مع التقليب.
-
2
?يُصبُّ المرق الساخن فوق الخليط. يُدع الخليط على نار هادئة، وذلك حتَّى يغلي المرق، وينضج البروكولي تمامًا.
-
3
?يُستخدم شريط الخلَّاط الكهربائي، لضرب الشوربة في القدر.
-
4
?يُخلط الدقيق مع الزبدة جيِّدًا في وعاء، ويُضاف الخليط إلى الشوربة، مع التقليب اليدوي على نار هادئة، وذلك حتَّى يُصبح قوام الشوربة سميكًا قليلًا.
-
5
?تُضاف كريمة الطهي إلى الشوربة، ويُنثر الملح والفلفل والصعتر. وتقدَّم الشوربة، ساخنة.
