طريقة عمل شوربة البورش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة البورش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقى مكعبات اللحم فى الماء المغلى على درجة حرارة مرتفعة وعندما يظهر الريم ( الرغوة البيضاء ) تخلصى منه ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم .

  • 5

    قشرى البنجر ( الشمندر ) وقطعيه الى قطع كبيرة ثم أضيفيه الى اللحم مع إضافة شرائح الملفوف أيضا .

  • 9

    يطهى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يسخن المرق ولكن لا يغلى .

  • 13

    قطعى البطاطا الى مكعبات كبيرة وأضيفيها الى الشوربة مع إضافة ورق الغار والفلفل الاخضر المفروم ويطهى على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج البطاطا .

  • 17

    اقلى البصل مع الجزر فى الزبدة أو زيت الزيتون فى وعاء آخر حتى يصبح البصل لين وذهبى اللون .

  • 21

    أضيفي الطماطم المقشرة والمبشورة الى البصل والجزر ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 : 10 دقائق .

  • 25

    أضيفي خليط البصل والجزر الى الشوربة وقلبي , يطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة .

  • 29

    أخيرا أضيفي الثوم والبقدونس المفروم وقلبي ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

  • 33

    قدمى شوربة البورش الروسية باللحم وهى ساخنة كطبق رئيسي .