شكلمه جوز الهند بطريقة الشيف أيمن العطار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يضرب صفار البيض مع السكر حتى يتكون فيها مايشبه الشريط .

2. 2

   ?يضرب بياض البيض حتى يتجمد ( مارينج).

3. 3

   ?يضاف مبشور جوز الهند والمارينج بالتدريج وفى وقت واحد الى المزيج السابق مع التقليب الخفيف .

4. 4

   ?يدهن صاج الفرن بالزبده .

5. 5

   ?يقطع العجينة على هيئة كرات بواسطة ملعقة صغيرة او تشكل بكيس الحلوانى وترش بسكر بودرة .

6. 6

   ?ترص فى الصاج المدهون .

7. 7

   ?تستوى فى فرن متوسط الحرارة مدة لا تزيد عن 20 دقيقة وتترك حتى تبرد تماما .

8. 8

   ثم تقدم .