طريقة عمل صدور الدجاج بالمستردة – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور الدجاج بالمستردة – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 صدر دجاج بدون جلد وعظم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة ناعم ( ريحان – زعتر – أوريجانو )
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 6 ملعقة كبيرة 6 مردة من نوع جيد أو خردل ديجون
- 1 كوب بقسماط القمح ال (كامل)
- 0.25 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بقدونس للتزيين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
اقطعى كل صدر من صدور الدجاج الى 2 شريحة رقيقة ثم غلفيهم بغلاف بلاستيكى وافرديهم باستخدام الشوبك ليكون صدر الدجاج قليل السمك ورفيع ثم تبلى كلا منهما بالملح والفلفل الأسود من الجانبين .
-
5
اخلطى الأعشاب والثوم والمستردة فى وعاء , وفى وعاء آخر ضعى البقسماط والبارميزان , ثم ادهنى صدور الدجاج بخليط المستردة بعدها انقليها الى البقسماط والجبن بحيث يتغلف بهم الدجاج من الجانبين .
-
9
سخنى 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية ثم ضعى 2 من صدور الدجاج حتى يأخذ اللون البنى من القاعدة ثم اقلبيهم بعناية على الجانب الآخر واتركيهم لمدة 2 : 3 دقائق على الجانبين .
-
13
أكملى كمية الدجاج الثانية والزيت بنفس الطريقة ثم رصى صدور الدجاج فى صينية مبطنة بورق الزبدة وضعيهم فى الفرن على درجة حرارة 165 لمدة 5 : 8 دقائق أو حتى ينضج .
-
17
قدمى صدور الدجاج المقرمشة مع السلطة الخضراء .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 220 كالورى لكل قطعة من الدجاج .