ساندويتش الباذنجان بالجبن – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي الباذنجان إلى حلقات ( حوالي 4/1 بوصة ).

2. 5

   رشي الملح على الباذنجان وضعيه جانباً لمدة 30 دقيقة ثم اشطفيه بالماء البارد وضعيه على منشفة المطبخ الورقية لتجف تماماً.

3. 9

   رصي حلقات الباذنجان على سطح مستوِ ثم وزعي طبقة من الجبن على نصف شرائح الباذنجان.

4. 13

   وزعي طبقة من الطماطم المجففة فوق الجبن ثم طبقة من البقدونس المفروم ورشي قليل من الملح والفلفل.

5. 17

   غطي الجبن بشرائح الباذنجان الأخرى.

6. 21

   اخلطي البقسماط مع مبشور جبن البارميزان في وعاء صغير ثم اخفقي البيض في وعاء آخر.

7. 25

   اغمسي ساندويتش الباذنجان في البيض ثم في البقسماط.

8. 33

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 – 40 دقيقة وقلبيهم مرة واحدة في منتصف الوقت حتى يصبح لونه ذهبياً.

9. 37

   قدمي ساندويتش الباذنجان وزيني الطبق بمفروم البقدونس الطازج وصلصة مارينارا.