صالونة اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   قطعي البطاطس والجزر والبصل والطماطم والثوم إلى قطع صغيرة .

2. 9

   في وعاء الطهي، ضعي قطع اللحم وقلبيها قليلاً حتى يتغير لونها ثم أضيفي الماء ( حوالي 10 أكواب ) وأرباع البصل، غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ( أزيلي ريم اللحم الرغوي كل 10 دقائق )، ارفعي اللحم من المرق واتركيه جانباً .

3. 13

   في وعاء آخر، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي قطع اللحم المسلوقة .

4. 17

   ثم أضيفي الزنجبيل المبشور وقطع الطماطم والبهارات ومعجون الطماطم، قلبي المكونات حتى تذبل الطماطم .

5. 21

   أضيفي الماء ( حوالي 22 كوب ماء ) ومكعبات مرق اللحم والخضار والليمون المجفف وأعواد القرفة، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات، ( ملحوظة : يمكنكِ إضافة مرق اللحم بدلاً من الماء ومكعبات المرق ) .

6. 25

   قدمي هذا الطبق مع اللبن الزبادي وشرائح الليمون الحامض والفجل والثوم المعمر والبصل الأبيض، ويمكنكِ تقديمه مع الأرز البسمتي الأبيض .