طريقة عمل ريزوتو اليقطين – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو اليقطين – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب مرق دجاج أو خضار
- 1 كوب هريس اليقطين
- 1 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت زيتون
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 0.25 كوب كرات (مفروم)
- 1 كوب أرز ريزوتو
- 1 ملعقة كبيرة مرمية طازجة (مفروم)
- 0.25 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 كوب جرجير للتزيين
خطوات التحضير
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
سخنى الزبدة أو الزيت فى مقلاة غيرلاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الكرات والثوم وكمية من الأرز وقلبي حتى يتغلف الأرز بالزيت أو الزبدة ( حوالى 3 دقائق ) .
-
9
أضيفي المرمية الطازجة المفرومة وكمية من المرق واستمرى فى التقليب حتى يتشرب الأرز المرق ثم اضيفي كمية من الأرز والمرق وقلبي حتى يمتص الأرز المرق وهكذا حتى تنتهى من كل الكمية ( حوالى 25 : 30 دقيقة ) .
-
13
أضيفي اليقطين المهروس والجبن المبشور وتبلى بالملح والفلفل الاسود وقلبي ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .
-
17
قدمى ريزوتو اليقطين وزينيه بالجبن البارميزان المبشور والجرجير الصغير الحجم وعادة يُقدم الريزوتو فى إيطاليا كنوع من المقبلات والاطباق الجانبية قبل تقديم الطبق الرئيسى .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 249 كالورى لكل كوب من الريزوتو .