ريزوتو بالهليون – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى المرق على درجة حرارة عالية وعندما يغلى اتركيه على درجة حرارة منخفضة مع ضبط الملح حسب الذوق , فى نفس الوقت قومى بتقطيع الهليون الى قطع صغيرة .

2. 5

   سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة وسميكة القاعدة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الكرات ويطهى لمدة 3 : 4 دقائق .

3. 9

   ضعى كمية من الأرز الريزوتو وقلبي بشكل جيد حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي كمية من المرق واستمرى فى التقليب حتى يتشرب الأرز كل المرق .

4. 13

   استمرى فى هذه العملية ( إضافة كمية صغيرة من الأرز مع المرق وانتظرى حتى يتشرب المرق وهكذا ) حتى تنتهى من كل الكمية .

5. 21

   عند إضافة آخر كمية من المرق والأرز أضيفي الهليون المقطع وقلبي لمدة 5 دقائق ( يجب أن يكون إجمالى الوقت 25 : 30 دقيقة ) .

6. 25

   ابعدى الوعاء عن النار وأضيفي عصير الليمون والبقدونس والجبن البارميزان وقلبي .

7. 29

   عند التقديم زينى الريزوتو ببشر الليمون والجبن البارميزان ويقدم قبل تقديم الطبق الرئيسى .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 255 كالورى لكل كوب من الأرز .