طريقة عمل ريشتا بالعدس

طريقة عمل ريشتا بالعدس بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريشتا بالعدس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 300 جم من البصل٬ المقطّع اً (ناعم)
• 3 ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 1 كوب من البقدونس الطازج٬ المقطّع اً (ناعم)
• 1 كوب من أوراق السبانخ الطازجة٬ المقطّعة ا (ناعم)
• 1 كوب من الشبث الطازج٬ المقطّع اً (ناعم)
• 1 كوب من الكزبرة٬ المقطّعة اً (ناعم)
• 1 كوب من البصل الأخضر٬ المقطّع اً (ناعم)
• 4 كوب من الماء
• 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
• 0.5 كوب من الحمّص المجفّف٬ ال في الماء البا (منقوع)
• 0.5 كوب من الفاصوليا المرقطة٬ الة في الماء (منقوع)
• 0.5 كوب من الفاصوليا الحمراء المجففة٬ الة ف (منقوع)
• 0.5 كوب من الفاصوليا السوداء النيئة٬ الة في (منقوع)
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
• 1 كوب من العدس الأخضر
• 400 جم من نودلز البيض٬ الرشته المقطّعة إلى قطع طو
• 1 ملعقة طعام من الخل
• 0.5 كوب من النعناع الطازج٬ المقطّع اً (ناعم)
• 1 وحدة متوسطة من البصل٬ المشرّح ا ً والم (ناعم)

خطوات التحضير

• 1

  يُسخّن الزيت النباتي في قدر كبير للشوربة ويُقلى البصل المشرّح مع التحريك إلى أن يصبح ذهبيّ اللون، يُرفع القدر عن النار ويوضع البصل جانباً ليستعمل في التزيين.

• 2

  يُقلى البصل مع التحريك لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح طريّاً، يُضاف معجون الطماطم ويُقلى المزيج مع التحريك أيضاً لمدة دقيقتين أو 3 دقائق إضافيّة.

• 3

  يُضاف البقدونس والسبانخ والشبث والكزبرة وأوراق البصل الخضراء وتُترك لتذبل.

• 4

  يُضاف الماء و مرقة الدجاج من ماجي والحمّص والحبوب. وتُترك لتغلي.

• 5

  تُضاف العقدة الصفراء والعدس الأخضر ويُطهى المزيج على حرارة متوسّطة إلى أن تصبح العدس والحبوب مطهوّة وطريّة. إذا اشتدّت اليخنة، يتمّ إضافة الماء.

• 6

  قبل 15 دقيقة من تقديم الطبق، تُضاف الرشته والخل والنعناع؛ يُخلط المزيج ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة إلى أن تطهى الرشته.

• 7

  يُزيّن ويُقدّم مع البصل المشرّح والمقليّ.