طريقة عمل ريش بالكولا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريش بالكولا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 لتراً 1 من الكولا
- 0.5 كوب 1 من الكرز ال (مهروس)
- 0.66 كوب خردل (حار)
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 2 كيلو ريش
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
اغلى الكولا مع الكرز فى مقلاة ثقيلة على درجة حرارة متوسطة حتى تتكثف ويقل حجمها الى 2 كوب فقط ( حوالى 45 دقيقة ) .
-
5
أضيفي الى الكولا والكرز كلا من ( الخردل – صلصة الصويا – خل التفاح ) ثم اتركيهم على النار لمدة 30 دقيقة أخرى .
-
9
فى نفس الوقت تبلى ريش اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ثم غلفيه بشكل محكم بورق القصدير .
-
13
ضعى ريش اللحم فى الفرن على درجة حرارة 325 لمدة 2 ساعة أو حتى ينضج اللحم تماما .
-
17
أخرجى الريش من ورق القصدير وقومى بتقطعيها ودهنها من الجانبين بصوص الكولا والكرز .
-
21
ضعى ريش اللحم على الشواية حتى تأخذ لون الشواء من الجانبين ( حوالى 5 دقائق لكل جانب ) .
-
25
انتظرى 15 دقيقة ثم قومى بتقديمها مع السلطات والمقبلات .