روستو اللحم بالخضار ... تعلمي طريقة عمل وصفات اللحم الشهية والتي يفضلها جميع أفراد العائلة، قدمي طبقاً لذيذاً وشهياً لأسرتك على سفرة غداء اليوم... وبالصحة والعافية شاهدي:  روستو دجاج تندوري بالفيديو

المقادير

  • كيلو ونصف (قطعة كاملة) فيليه لحم
  • 6 فصوص (مقطع شرائح) الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة (حبّ) فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة الزيت
  • 2 ملعقة كبيرة الزبدة
  • 2 ملعقة صغيرة الماسترد
  • رأس (مقطع) البروكولي
  • 4 حبات (مقطع دوائر) الجزر
  • 4 حبات (مقطعة دوائر) البطاطس
  • 4 حبات (مقطعة أنصاف) طماطم
  • 2 كوب الماء
  • 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) بقدونس
  • 1 حبة (مفروم شرائح) البصل

خطوات التحضير

  • 1

    اغرزي اللحم بسكين حادة لعمل فتحات صغيرة.

  • 2

    قومي بتوزيع الفلفل الأسود والثوم في الفتحات ثم وزعي الملح على اللحم واربطي اللحم بواسطة خيط مخصص للطعام.

  • 3

    قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة وواسعة وحمري اللحم من جميع الجهات حتى يصبح ذهبياً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.

  • 4

    قومي بخلط الزبدة والبقدونس والخردل وادهني اللحم بالمزيج.

  • 5

    ضعي البطاطس والجزر والبروكلي والبصل والطماطم في صينية الفرن ووزعي الماء وضعي اللحم وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف.

  • 6

    قومي بازالة الأولمنيوم عن الطبق وأعيدي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وينضج اللحم.

  • 7

    أخرجي الطبق من الفرن واتركي اللحم ليبرد قليلاً ثم قطعيه شرائح ووزعي الخضار على اللحم في طبق التقديم ووزعي صوص اللحم من طبق الفرن وقدميه ساخناً.