روستو اللحم بالخضار ... تعلمي طريقة عمل وصفات اللحم الشهية والتي يفضلها جميع أفراد العائلة، قدمي طبقاً لذيذاً وشهياً لأسرتك على سفرة غداء اليوم... وبالصحة والعافية شاهدي: روستو دجاج تندوري بالفيديو
المقادير
- كيلو ونصف (قطعة كاملة) فيليه لحم
- 6 فصوص (مقطع شرائح) الثوم
- نصف ملعقة صغيرة (حبّ) فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة الزيت
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة
- 2 ملعقة صغيرة الماسترد
- رأس (مقطع) البروكولي
- 4 حبات (مقطع دوائر) الجزر
- 4 حبات (مقطعة دوائر) البطاطس
- 4 حبات (مقطعة أنصاف) طماطم
- 2 كوب الماء
- 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) بقدونس
- 1 حبة (مفروم شرائح) البصل
خطوات التحضير
-
1
اغرزي اللحم بسكين حادة لعمل فتحات صغيرة.
-
2
قومي بتوزيع الفلفل الأسود والثوم في الفتحات ثم وزعي الملح على اللحم واربطي اللحم بواسطة خيط مخصص للطعام.
-
3
قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة وواسعة وحمري اللحم من جميع الجهات حتى يصبح ذهبياً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
-
4
قومي بخلط الزبدة والبقدونس والخردل وادهني اللحم بالمزيج.
-
5
ضعي البطاطس والجزر والبروكلي والبصل والطماطم في صينية الفرن ووزعي الماء وضعي اللحم وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف.
-
6
قومي بازالة الأولمنيوم عن الطبق وأعيدي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وينضج اللحم.
-
7
أخرجي الطبق من الفرن واتركي اللحم ليبرد قليلاً ثم قطعيه شرائح ووزعي الخضار على اللحم في طبق التقديم ووزعي صوص اللحم من طبق الفرن وقدميه ساخناً.
