رولات الجوز بالعسل بالفيديو ... شاهدي حلويات رمضان بالفيديو وقدمي أطيب الحلويات بالجوز الشهية واللذيذة جداً تعلمي أيضاً:  كيكة جوز الهند

المقادير

  • 240 مل (سائل) حليب
  • 120 ملليلتراً الماء
  • 4 غم خميرة
  • 60 غراماً الزبدة
  • 130 غم سكر
  • 2 حبة صفار البيض
  • 560 غم دقيق
  • 150 غراماً الجوز
  • 170 غم العسل
  • 200 غم (سائل) حليب

خطوات التحضير

  • 1

    نقوم بوضع الحليب والماء والسكر في قدر على النار حتى يدفئ المزيج، ثم نضيف الخميرة ونتركه جانباً حتى يبرد.

  • 2

    في العجانة نضيف الزبدة والسكر ونخلط قليلاً ثم نضيف صفار البيض  ونخلط، ونبدأ بإضافة مزيج الحليب والسكر بالتدريج مع الخلط.

  • 3

    نضيف القليل من الملح حتى يتوازن الطعم.

  • 4

    نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة.

  • 5

    لتحضير الحشوة: نضع جميع المكونات على النار إلى أن يصبح الجوز طري، ثم نضعه في الخلاط مع زيادة ربع كوب حليب ونترك الحشوة حتى تبرد.

  • 6

    نفرد العجين ونفرد عليه حشوة الجوز و نقوم بلفه ويدهن بصفار البيض والحليب ثم يخبز على درجة حرارة ١٧٠ إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق، ويترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح ويقدم.