رولات الجوز بالعسل بالفيديو ... شاهدي حلويات رمضان بالفيديو وقدمي أطيب الحلويات بالجوز الشهية واللذيذة جداً تعلمي أيضاً: كيكة جوز الهند
المقادير
- 240 مل (سائل) حليب
- 120 ملليلتراً الماء
- 4 غم خميرة
- 60 غراماً الزبدة
- 130 غم سكر
- 2 حبة صفار البيض
- 560 غم دقيق
- 150 غراماً الجوز
- 170 غم العسل
- 200 غم (سائل) حليب
خطوات التحضير
-
1
نقوم بوضع الحليب والماء والسكر في قدر على النار حتى يدفئ المزيج، ثم نضيف الخميرة ونتركه جانباً حتى يبرد.
-
2
في العجانة نضيف الزبدة والسكر ونخلط قليلاً ثم نضيف صفار البيض ونخلط، ونبدأ بإضافة مزيج الحليب والسكر بالتدريج مع الخلط.
-
3
نضيف القليل من الملح حتى يتوازن الطعم.
-
4
نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة.
-
5
لتحضير الحشوة: نضع جميع المكونات على النار إلى أن يصبح الجوز طري، ثم نضعه في الخلاط مع زيادة ربع كوب حليب ونترك الحشوة حتى تبرد.
-
6
نفرد العجين ونفرد عليه حشوة الجوز و نقوم بلفه ويدهن بصفار البيض والحليب ثم يخبز على درجة حرارة ١٧٠ إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق، ويترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح ويقدم.
