روبيان مطفى بالثوم والليمون .. وصفة بحرية لذيذة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم نضع الروبيان ويطهى دون تحريك لمدة 1 دقيقة

2. 2

   نضع الملح ونطبخ مع التحريك، حتى يأخذ الروبيان اللون الوردي الفاتح

3. 3

   نضيف الثوم والفليفلة الحمراء، ويطهى مع التقليب لمدة 1 دقيقة

4. 4

   نضع عصير الليمون والماء، ونضع نصف كمية الزبدة، ونصف كمية البقدونس، ونطبخ حتى تذوب الزبدة، لحوالي 1 دقيقة

5. 5

   نخفض الحرارة ونضع كمية الزبدة الباقية، ويطهى مع التحرك حتى تتشكل صلصة سميكة ويصبح الروبيان وردياً غامق

6. 6

   نزيل الروبيان من المقلاة ونضعه في وعاء جانباً، ونواصل الطهي للصلصة

7. 7

   نضيف ملعقة صغيرة ماء إذا كانت سميكة، ونضع الملح حسب الرغبة

8. 8

   نضع ما تبقى من البقدونس على سطح الصلصة، ونقدمها إلى جانب الروبيان بعد وضع الكمون عليه