طريقة عمل روبيان بالصلصة

طريقة عمل روبيان بالصلصة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير روبيان بالصلصة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 4 كوب زبدة
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 حبة صغيرة بصل (مفروم)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو (مفروم)
• 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو (مفروم)
• 2 كوب مرق سمك
• 1 كيلو روبيان صغير الحجم منظف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 0.25 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق.

• 2

  أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر والأحمر. قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق. قلبي المرق مع الخضروات لتحصلي على صلصة متجانسة. دعي الصلصة تطهي لمدة ٥ دقائق مع التقليب المستمر.

• 3

  أضيفي الروبيان الملح، الفلفل، الشطة وعصير الليمون. دعي الروبيان يطهي لمدة ٥ دقائق.

• 4

  أسكبي الروبيان والصلصة في طبق للتقديم وأنثري البقدونس. قدمي مع ارز بالزعفران.