طريقة عمل روبيان بالصلصة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير روبيان بالصلصة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب زبدة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 حبة صغيرة بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو (مفروم)
- 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو (مفروم)
- 2 كوب مرق سمك
- 1 كيلو روبيان صغير الحجم منظف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق.
-
2
أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر والأحمر. قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق. قلبي المرق مع الخضروات لتحصلي على صلصة متجانسة. دعي الصلصة تطهي لمدة ٥ دقائق مع التقليب المستمر.
-
3
أضيفي الروبيان الملح، الفلفل، الشطة وعصير الليمون. دعي الروبيان يطهي لمدة ٥ دقائق.
-
4
أسكبي الروبيان والصلصة في طبق للتقديم وأنثري البقدونس. قدمي مع ارز بالزعفران.