راحة الحلقوم التركية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغلي الماء مع الكركدية في وعاء طهي على نار هادئة ثم ارفعي الوعاء عن النار وغطيه لمدة 30 دقيقة، امزجي 2/1 كوب من الكركدية المغلي مع 3/2 كوب نشا في وعاء متوسط الحجم، حركي بشكل جيد حتى يصبح الخليط سميكاً.

2. 5

   أضيفي الكمية المتبقية من الكركدية والعسل والجيلاتين واخفقي مرة أخرى، اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 5 دقائق، صبي الخليط ببطء في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

3. 9

   أضيفي ماء الزهر وقلبي، ثم اجعلي سطح الخليط أملس.

4. 13

   اتركي الصينية في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد الخليط ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتجمد الخليط تماماً.

5. 17

   ضعي الحلقوم على سطح مستوِ مرشوش بالكمية المتبقية من النشا، قطعي الحلقوم إلى مكعبات ثم غطي المكعبات بالنشا والسكر.

6. 21

   خزني الحلقوم في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة.