رافيولى القرع العسل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اقطعى حبة القرع العسلى طوليا من المنتصف ثم تخلصى من اللب والبذور وضعيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة .

2. 5

   لعمل عجينة مكرونة الرافيولى : قلبي الطحين مع البيض ولون الطعام الأسود وقلبيهم معاً ببطء ثم استمرى فى العجن لمدة لا تقل عن 5 : 7 دقائق ، بعد ذلك شكلى العجينة على شكل إسطوانة وغلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحتفظى بها فى الثلاجة لوقت الاستخدام .

3. 9

   فى هذا الوقت قومى باخراج لحم القرع العسلى وضعيه فى محضر الطعام مع جبن الماعز وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود ( مع ضبط التوابل حسب الذوق) ، بعد ذلك ضعى خليط القرع فى الفرن مرة أخرى لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى يتبخر السائل الزائد .

4. 21

   اسلقى المكرونة الرافيولى فى الماء المغلى المملح لمدة 5 : 6 دقائق .

5. 25

   قومى باذابة الزبدة فى مقلاة صغيرة حتى تصل إلى اللون الذهبى المائل إلى البنى الفاتح ( كونى حذرة حتى لا تحترق ) ثم وزعيها فوق الرافيولى وتمتعى بها .

6. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاستغناء عن تلوين عجينة الرافيولى باللون الأسود .