طريقة عمل وصفة مصوره مسقعة كوسا وباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير وصفة مصوره مسقعة كوسا وباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتعصيج اللحم المفروم : سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يلين , ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات والقرفة وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنى , ثم أضيفي الطماطم المعصورة أو المفرومة والبقدونس والماء اذا كانت الصلصة سميكة واتركى اللحم على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة .

  • 5

    لتحضير الخضار : فى نفس الوقت سخنى شواية أو مقلاة على درجة حرارة متوسطة تميل الى المرتفعة ثم ادهنى شرائح الباذنجان بزيت الزيتون واشويها من الجانبين لتصبح طرية وبنية اللون .

  • 9

    قومى أيضا بدهن شرائح الكوسا بزيت الزيتون واشويها من الجانبين .

  • 13

    لتحضير البشاميل : أذيبى الزبدة فى وعاء صغير ثم اضيفي الطحين وقلبي حتى يشقر لونه ( حوالى 2 دقيقة ) ثم أضيفي الحليب بالتدريج وحركى بسرعة وباستمرار حتى يغلى ويصبح البشاميل سميك ( حتى لا يتكتل الطحين ) , بعد ذلك أضيفي جوزة الطيب و نصف كمية الجبن وقلبي حتى يذوب الجبن ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

  • 17

    لتجميع المسقعة : ادهنى صينية للخبز بزيت الزيتون ثم وزعى فى القاعدة نصف كمية اللحم المفروم .

  • 21

    ثم رصى فوق اللحم كل شرائح الباذنجان ثم وزعى النصف الثانى من اللحم المفروم .

  • 25

    ثم رصى فوق اللحم كل شرائح الكوسا .

  • 29

    ثم اسكبى فوق الكوسا صلصة البشاميل ووزعيه جيدا , اخيرا وزعى على السطح ما تبقى من الجبن .

  • 33

    ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 37

    انتظرى 15 دقيقة قبل تقطيع المسقعة وتقديمها .

  • 41

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ قلى شرائح الباذنجان والكوسا ولكن عند شوائها تكون أخف على المعدة .