ورق العنب اللبنانى – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بسلق ورق العنب فى الماء المغلى لمدة 10 دقائق ثم اشطفيه بالماء البارد وفى نفس الوقت قومى بخلط مكونات الحشوة معاً ( البصل – البقدونس – الطماطم – البصل – النعناع – عصير اليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) .

2. 5

   ضعى ورق العنب على سطح العمل بحيث يكون الجزء اللامع إلى أسفل ثم تخلصى من العود ( الجذع الصغير ) وضعى حوالى ملعقة صغيرة من الحشوة فى منتصف الورقة .

3. 9

   اثنى طرفى الورقة حول الحشوة ثم لفيها أو ابرميها بالطريقة التقليدية .

4. 17

   قومى برص ورق العنب فى الوعاء ثم ضعى على سطحهم طبق مقلوب مقاوم للحرارة واسكبى ما يكفى من الماء لتغطية ورق العنب ويطهى وهو مغطى على نار عالية حتى يغلى الماء ثم اتركيه على نار منخفضة لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .

5. 21

   قدمى ورق العنب بحشوة الأرز والخضار على الطريقة اللبنانية وهو دافئ أو بارد .

6. 25

   ملاحظة لذيذة : فى حالة إستخدام ورق العنب المعلب فانه لا يحتاج إلى سلق فقط قومى بشطفه تحت الماء البارد قبل الاستخدام .

أسئلة شائعة عن الوصفة