ورق عنب بالزيت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى 1/4 كوب من زيت الزيتون ثم ضعى البصل وقلبي حتى يلين , ثم أضيفي الارز والملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والبهارات وقلبي حتى تفوح رائحتهما , اتركى الارز جانبا ليبرد قليلا .

2. 5

   فى وعاء كبير ضعى ( الشبت – البقدونس – النعناع – الجوز – الزبيب – عصير الليمون – خليط الارز بالبصل ) وقلبي بشكل جيد حتى تتداخل النكهات .

3. 9

   قومى بحشو ورق العنب ولفه ثم رصه فى وعاء مبطن بشرائح البطاطا ( لتفادى حرق ورق العنب ) .

4. 13

   ما بين طبقات ورق العنب ضعى شرائح الليمون بحيث تكون الطبقة الاخيرة من شرائح الليمون , أخيرا وزعى على السطح النصف كوب المتبقى من زيت الزيتون و2 كوب من الماء المغلى , بعد أن يغلى الماء اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف .

5. 17

   قدمى الورق العنب بالزيت وهو دافئ أو بارد وغالبا يقدم بارد كنوع من المقبلات وفواتح الشهية .

6. 21

   بالهنا والشفا .