طريقة عمل وفري وحضري الزبدة الفلاحي في المنزل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير وفري وحضري الزبدة الفلاحي في المنزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو حليب طبيعي الدسم (كامل)
- مكعب ماء بها ثلج
مل وصفة مشابهة: طريقة عالسميط بالسمسم
- 0.33 عند استخدام الزجاجة يجب أن لا تكون ممتلائة، ويكون الحليب حتى يها فقط لنتمكن من رجها بشكل جيد.
- 6 يفضل تحضير الزبدة في الشتاء لاخراج كمية أكبر ولإحتوائه على نسبة دسم أكبر.
- 6 يفضل اخدام الحليب البقري.
- الماء المثلج يساعد في تماسك الزبدة بشكل كبير.
- 100700 جم يحتوي كل 100 من الزبدة على 700 سعر حراري.
- يحتوي السمن البلدي أو الزبدة على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتينات.
- غنية بفيتامين الضروري لصحة القلب والوعية الدموية. (أ)
خطوات التحضير
-
1
نحضر الحليب، ونضعه في زجاجة بلاستيكية، وتغطى بإحكام.
-
2
نترك الحليب في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 أو 36 ساعة.
-
3
?نرج زجاجة الحليب بقوة لمدة نصف ساعة حتى تبدأ تتكتل.
-
4
نفرغ محتويات الزجاجة في بولة كبيرة.
-
5
ونبلل أيدينا بالماء المثلج، ونبدأ بتجميع القطع الزبدة الموجودة في البولة.
-
6
نشكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم، ونضعها في الماء المثلج.
-
7
نكرر الخطوة "5،6" حتى انتهاء الكمية.
-
8
سيبصح لدينا سائل أشبه بالحليب ولكنه أخف يمكن استخدامه في عمل المعجنات المختلفة.
-
9
نحفظ الزبدة في الثلاجة أو الفريزر لحين الاستخدام.
-
10
ويمكننا أيضاً إذابتها "قدحها" على نار هادئة لنستخرج منها السمن البلدي.
-
11
أضيفي الزبدة الفلاحي او السمن البلدي في وصفاتك المختلفة.
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع وتحضير زبدة المزارعين في المنزل. أتمنى أن تكون قد وجدت ذلك مفيدًا وأنك ستجربه. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة!