انشيلادا الدجاج والجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لشواء الفلفل الأخضر حلو : رصي حبات الفلفل في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ثم ادهني الفلفل بزيت الزيتون ( باستخدام فرشاة الطبخ ) ، ضعي الصينية تحت الشواء حتى تصبح القشرة بنية اللون ، ضعي الفلفل تحت الماء البارد حتى يكون سهل التقشير ثم افصلي الجلد المتفحم عن الفلفل .

2. 9

   في وعاء الطهي، ضعي الزيت النباتي مع مكعبات البصل ، قلبي لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح طرية وشفافة .

3. 13

   ثم أضيفي كلا من ( مكعبات الطماطم، مكعبات الفلفل الأخضر المشوي، المرق، عصير الليمون، الأوريجانو، الكمون ) عندما يغلي مرق الدجاج، خفضي الحرارة وغطي الوعاء، اتركيه لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج المكونات، ثم اهرسي الخليط بواسطة الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي .

4. 21

   لفي الخبز بشكل رول، ثم رصيه في صينية خبز بايركس مقياس ( 9 × 13 بوصة ) ثم صبي فوقها صلصة الطماطم الخضراء وافردي الكمية المتبقية من الجبن على سطح الصينية، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن .

5. 25

   قدميها ساخنة فوراً .

6. 29

   تناولي إنشيلادا الدجاج مع الكريمة الحامضة وقطرات الليمون الحامض ، وبالهنا والشفا .