طريقة عمل انشيلادا الدجاج المكسيكية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير انشيلادا الدجاج المكسيكية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 2

    لعمل مرق الدجاج : في وعاء الطهي ضعي كلا من ( صدور الدجاج ، الجزر ، الكرفس ، الملح ، فلفل اسود غير مطحون ) .

  • 6

    أضيفي الماء ثم ضعي الوعاء على درجة حرارة عالية حتى الغليان ، قومي بتغطية الوعاء وخفض درجة الحرارة واتركيه ليطهي مدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ، قطعي الدجاج قطع صغيرة واتركيه جانبا .

  • 10

    في وعاء الطهي : ضعي الزبدة والبصل على نار متوسطة مدة 2 دقيقة .

  • 14

    أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم وقلبي لمدة دقيقة .

  • 18

    ثم أضيفي الطحين واستمري في التقليب لمدة 2 دقيقة .

  • 22

    أضيفي 2 كوب من مرقة الدجاج ، واتركيه ليطهى مدة 5 دقائق .

  • 26

    ثم أضيفي الطماطم ومخلل الفلفل الأخضر ، قلبي المزيج ثم اتركيه على نار خفيفة مدة 5 دقائق أخرى .

  • 30

    قطعي خبز التورتيلا إلى 4 أرباع وضعيها في قاعدة صينية الخبز ، كما هو بالصورة .

  • 34

    ضعي طبقة من الدجاج ثم طبقة من الصلصة وطبقة من الجبن ، كرري ذلك حتى يكون لديكِ طبقتين من الدجاج و 3 طبقات من التورتيلا ، ثم ضعي مزيد من الجبن على سطح الصينية .

  • 38

    اخبزي انشيلادا الدجاج المكسيكية في فرن على حرارة 375 فهرنهايت لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يذوب الجبن .

  • 42

    استمتعي بطعم انشيلادا الدجاج من المطبخ المكسيكي .