نودلز سنغافورة

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلى الجمبرى جيداً واتركيه جانباً وفى نفس الوقت انقعى النودلز فى الماء البارد لمدة عشرين دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً .

2. 5

   اذا قررت إستخدام البيض فقومى بخفقه أولاً بشكل جيد ثم اطهيه بطريقة الأومليت بعد ذلك قطعيه إلى شرائح رقيقة طول 2 : 3 سم تقريباً ، قومى بتقطيع الخضار المستخدم أيضاً إلى شرائح رقيقة أى جوليان ( الملفوف – الجزر – البصل الاخضر – البصل الاحمر – الفلفل الحار ) .

3. 9

   سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة عالية الحافة ( ووك صينى ) على نار عالية ثم ضعى الجمبرى ويطهى لمدة 10 ثوانى بعد ذلك أضيفي كلا من ( الفلفل الحار المجفف أو الطازج – الجزر – الملفوف – البصل ) وقلبي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي الكارى وقلبي بشكل جيد جداً .

4. 17

   أضيفي الملح والخل وقلبي بشكل جيد جداً لمدة 1 : 2 دقيقة وعندما تأخذ النودلز لون الكارى المشرق أضيفى زيت السمسم وصلصة الصويا والفلفل الأبيض والبصل الأخضر والبيض الأومليت فى حالة إستخدامه وقلبي مرة أخرى لمدة دقيقة على الأكثر .

5. 21

   قدمى النودلز على الفور .