طريقة عمل ميت لوف علي الطريقة الايطالية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ميت لوف علي الطريقة الايطالية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 6 شريحة خبز ايطالي يابس
- 1 كوب حليب الدسم (كامل)
- 1 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 4 بيض
- 0.33 كوب بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة توابل ايطالية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 12 شريحة رقيقة من السلامى
- 25 مكعب 2 علبة طماطم بدون عصيرها ما يعادل 5 طماطم (مقطع مكعبات)
- 0.25 كوب سكر بنى
- 1 ملعقة صغيرة بودرة خردل
- رشّة فلفل احمر (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة صلصة رسيستير شاير
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير ضعي الخبز الفرنسي اليابس وصبى عليه الحليب كامل الدسم , واتركى الخبز منقوع في الحليب لدقائق قليلة .
-
5
ثم في وعاء كبير اخر ضعي كلا من ( اللحم المفروم – الخبز المنقوع في الحليب – الجبن البارميزان – البيض – البقدونس – التوابل الايطالية – الملح – الفلفل الاسود ) .
-
9
اعجنى المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد جدا بحيث يتداخلوا تماما .
-
13
لتحضير الصلصة : في وعاء اخر ضعي كلا من ( مكعبات الطماطم – السكر البنى – بودرة الخردل – الفلفل الاحمر الحار – صلصة رسيستير شاير ) وقلبيهم معا .
-
25
غطى رغيف اللحم من الاعلي بشرائح السلامى (وهو نوع من البسطرمة الايطالية لها طعم مميز) .
-
29
ثم وزعى خليط مكعبات الطماطم وحاولى أن توزعيها بشكل جيد باستخدام معلقة , ثم غطى الصينية بورق الفويل (القصدير) و رغيف اللحم أو الميت لوف في الفرن علي درجة حرارة 160 لمدة 40 دقيقة , بعد ذلك ارفعى ورق القصدير وواصلى الخبز لمدة 30 الي 40 دقيقة أخرى حتى ينضج رغيف اللحم من الداخل .
-
33
قطعيه الي شرائح سميكة باستخدام السكين ثم قدميه فورا .
-
37
قدمى الميت لوف مع شعيرية الارز و سلطة البروكسيل مع التوت .