متبل الحمص – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتقشير الحمص (هذه الخطوة اختيارية لجعل متبل الحمص كريمي الملمس): ضعي الحمص في مقلاة طهي غير لاصقة وأضيفي 1 ملعقة كبيرة بكينج صودا، حركي باستمرار على نار هادئة لمدة 2 – 3 دقائق حتى يتم تسخين حبات الحمص بالكامل.

2. 5

   ضعي الحمص في وعاء كبير واغمريه بالماء البارد ثم حركيه باستخدام يديكِ، سوف يطفو القشر على سطح الماء، أزيليه باستخدام مصفاه صغيرة.

3. 9

   صفي الحمص من الماء وقشريه بسهولة، باستخدام يديكِ.

4. 13

   في وعاء معالج الطعام الكهربائي، ضعي جميع المقادير.

5. 17

   اخفقيها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة، أضيفي قليل من الماء الفاتر للحصول على القوام المطلوب.

6. 21

   ضعي الحمص في طبق التقديم وزينيه بحبات الحمص ورذاذ زيت الزيتون ورشة من البابريكا والبقدونس المفروم.

7. 25

   قدمي متبل الحمص بالطحينة مع الخبز العربي والكباب المشوي.

8. 29

   صوماً مقبولاً وافطاراً شهياً.