طريقة عمل متبل الحمص – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير متبل الحمص – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 3 حمص مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا (اختياري)
- 0.33 كوب طحينة
- 8 فص ثوم مشوي أو أكثر (حسب الذوق)
- 0.25 كوب عصير ليمون أو أكثر (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.75 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر (حسب الذوق)
- 1 قرص ة مسحوق الفلفل ال (حار)
- بابريكا، بقدونس ، للتزيين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
لتقشير الحمص (هذه الخطوة اختيارية لجعل متبل الحمص كريمي الملمس): ضعي الحمص في مقلاة طهي غير لاصقة وأضيفي 1 ملعقة كبيرة بكينج صودا، حركي باستمرار على نار هادئة لمدة 2 – 3 دقائق حتى يتم تسخين حبات الحمص بالكامل.
-
5
ضعي الحمص في وعاء كبير واغمريه بالماء البارد ثم حركيه باستخدام يديكِ، سوف يطفو القشر على سطح الماء، أزيليه باستخدام مصفاه صغيرة.
-
9
صفي الحمص من الماء وقشريه بسهولة، باستخدام يديكِ.
-
13
في وعاء معالج الطعام الكهربائي، ضعي جميع المقادير.
-
17
اخفقيها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة، أضيفي قليل من الماء الفاتر للحصول على القوام المطلوب.
-
21
ضعي الحمص في طبق التقديم وزينيه بحبات الحمص ورذاذ زيت الزيتون ورشة من البابريكا والبقدونس المفروم.
-
25
قدمي متبل الحمص بالطحينة مع الخبز العربي والكباب المشوي.
-
29
صوماً مقبولاً وافطاراً شهياً.