متبل الباذنجان بالزبادي .. يعدّ طبق المتبل من ألذ وصفات المقبلات الشامية وأشهرها في المطبخ الشامي، ويقدم كطبق جانبي بجانب الأسماك، أو المشاوي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    أحدثي ثقوباً في كلّ قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم اشويها على الفحم لحوالي 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.

  • 2

    أبعدي قطع الباذنجان عن النار، اتركيها جانباً حتى تبرد ثم قشرّيها جيداً وضعيها في وعاء متوسط الحجم.

  • 3

    اهرسي الباذنجان جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.

  • 4

    أضيفي اللبن الزبادي، الطحينة، الليمون الحامض والثوم ثم نكّهي بالملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.

  • 5

    وزّعي خليط الباذنجان في طبق والتقديم ثم قدميه.

هذا كل شيء لوصفة غمس الباذنجان! أتمنى أن تستمتع به بقدر ما أستمتع به. إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. شكرا للقراءة!