مطبق الدجاج – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير حشوة الدجاج : قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وقومي بسلقها مع قليل من الكركم والملح والفلفل، ثم احضري مقلاة طهي غير لاصقة، سخني قليل من الزيت ثم ضعي البصل المفروم والثوم والفلفل المفروم، حركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح لينة.

2. 5

   أضيفي الدجاج وقلبي جيداً ثم أضيفي مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكركم ومسحوق الكاري والملح وصلصة الفلفل الحلو، حركي لمدة دقيقة واحدةثم أضيفي الكاتشب ثم المايونيز، امزجي المكونات بشكل جيد ثم ارفعي المقلاة عن النار.

3. 9

   لتحضير السمبوسة : اسحبي ورقتين من السمبوسة ثم ضعي ورقة واحدة عمودياً وضعي فوقها ورقة أخرى بحيث أن تشكلي ( شكل : + )، ثم ضعي حشو الدجاج في مركز العلامة وأضيفي مبشور جبن الموتزاريلا فوقه.

4. 13

   غطي الدجاج عن طريق تطبيق جانب واحد من أوراق السمبوسة وقطع الورق الزائد، باستخدام مقص الطعام، ثم افردي كمية قليلة من معجون الطحين على سطح الجانب المطوي، كرري ذلك في الجانب المجاور ثم الجانبين لتصبح بشكل مربع، ثم قومي بغلق الفتحات الموجودة في الزوايا باستخدام قليل من عجينة الطحين ( هذه الخطوة مهمة حتى لا يتسرب الحشو عن القلي )، كما هو موضح بالخطوات في الصورة.

5. 17

   اقلي المطبق في زيت عميق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم اتركيه ليصفى على مناشف المطبخ الورقية ثم رصيه في طبق التقديم.

6. 21

   قدمي مطبق الدجاج مع الصوص المفضل لديكِ.

أسئلة شائعة عن الوصفة