طريقة عمل مرق الباذنجان والبطاطس باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الباذنجان والبطاطس باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعى اللحم الى مكعبات ثم سخنى الزبدة أو الزيت فى وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ويقلى اللحم حتى يصبح بنى اللون من جميع الجهات ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود وأضيفي حوالى 1/4 كوب من الماء واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة حتى ينضج اللحم ( مع التحريك من حين الى آخر حتى لا يحرق اللحم ) .

  • 5

    اغسلى جميع الخضروات المستخدمة وقشريها وقطعيها الى شرائح ( الباذنجان – الطماطم – البطاطس – البصل ) .

  • 9

    ضعى فوق اللحم طبقات من شرائح البطاطس والفلفل والبصل .

  • 13

    ثم ضعى طبقة من الطماطم والباذنجان وأخيرا البقدونس أو الكزبرة المفرومة .

  • 17

    اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج الخضروات وتصبح طرية وفى النهاية اضبطى الملح والفلفل الاسود حسب ذوقك .

  • 21

    قدمى مرق الباذنجان والبطاطس باللحم وهو ساخن أو دافئ مع الخبز أو الأرز .

  • 25

    بالهنا والشفا .