طريقة عمل مرق الباميا باللحم على الطريقة السورية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الباميا باللحم على الطريقة السورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 600 جم غ من الباميا٬ حصغير
- 2 كوب من زيت القلي
- 500 جم من لحم البقر٬ المقطّع إلى مكعّبات
- 1 لتراً من الماء
- 600 جم من الطماطم٬ مقطّعة إلى مربّعات
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 0.5 ملعقة طعام من الزبدة
- 4 فص من الثوم٬ مسحوقة
- 50 جم من الكزبرة٬ ال (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
تُنظّف الباميا ثمّ تُقلّى حتى تصبح شبه ناضجة. تُرفع عن النار وتُترك جانباً.
-
2
تُضاف مكعّبات اللحم والماء إلى قدر كبير. يُغلى المزيج وتُزال الرغوة عن السطح عند ظهورها. تُخفّف النار وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة ساعة أو حتى يُصبح اللحم شبه ناضج.
-
3
تُضاف الطماطم ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي، ويُضاف مزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة، وتُترك المكوّنات على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
-
4
تُذوّب الزبدة في مقلاةٍ ويُقلّى الثوم والكزبرة لمدة دقيقة تقريباً، ثمّ يُضافا إلى المرق والباميا المقلية.
-
5
تُترك مرق الباميا على نارٍ خفيفةٍ لمدة 10 دقائق وتُقدّم.