مرق كرات اللحم مع الحمص – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   فى نفس الوقت : اعجنى اللحم المفروم مع كلا من ( بياض البيضة – الملح – الفلفل الأسود – البهارات السبعة ) ثم شكلى اللحم الى كرات صغيرة فى حجم أرس العصفور .

2. 9

   أسقطى كرات اللحم فى المرق مع الحمص واتركيه ليغلى مرة ثانية ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق أو أكثر حتى ينضج اللحم , بعد ذلك أذيبى النشا فى الحليب البارد وأضيفيه الى الوعاء وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يغلى المرق مرة ثانية .

3. 13

   اخفقي صفار البيض فى وعاء صغير و أضيفي له مغرفة من المرق ( حتى يهدأ ) ثم أضيفيه الى الوعاء وقلبي بسرعة .

4. 17

   أخيرا أضيفي الشبت الطازج المفروم وقلبي .

5. 21

   اتركى المرق على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 : 10 دقائق أو أكثر حتى يصبح المرق سميك .

6. 25

   قدمى مرق كرات اللحم مع الحمص والشبت على الطريقة العراقية مع الأرز بالعدس .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال اللحم المفروم بقطع صغيرة من مكعبات اللحم , كما أنه يمكن استبدال الشبت الطازج بالكزبرة الطازجة المفرومة أو الاستغناء عنهم تماما .