طريقة عمل ملوخية بالطيور بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ملوخية بالطيور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تسلق الطيور بالطريقة المعتادة .

  • 2

    تقطف أوراق الملوخية الخضراء وتجفف جيدا لمدة ½ ساعة فى فريزر الثلاجة ثم تضرب فى الكبة .

  • 3

    يفرم الثوم ونصف ملعقة شسطة و 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة .

  • 4

    يغلى مقدار لتر من مرقة الطيور المصفاه لمدة 5 دقائق مع اضافة جزء من الثوم المفرى والكزبرة ( يمكن اضافة ثمرة طماطم على ان تصفى بعد السلق ) .

  • 5

    تضاف الملوخية المفرية مع التقليب ويجب ألا تغلى أكثر من غلوتين مع مراعاه نزع الرغاوى التى تظهر على السطح وترفع من على النار

  • 6

    تحمر الثوم والكزبرة فى السمن حتى يصفر لونها وتضاف االى الملوخية وتقدم .