مكرونة منزلية باللحم المفروم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير عجينة المكرونة : انخلى الطحين فى وعاء كبير ثم أضيفي البيضة والملح والماء واعجنى حتى يتكون لديكى عجينة لينة ومرنة , شكلى العجينة على شكل كرة ثم غطيها بغلاف بلاستيكى واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة .

2. 2

   افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين بحيث تكون كبيرة على قدر الامكان ويكون سمك العجينة رقيق 1 : 2 مم ثم قطعى العجينة الى أشكال سداسية باستخدام قطاعة البيتزا واتركيها لتجف قبل الطهى .

3. 6

   لتحضير اللحم : سخنى الزبدة فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج وتبليه بالملح والفلفل الأسود .

4. 10

   أذيبى ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون .

5. 14

   اسلقى المكرونة المنزلية فى الماء المغلى المملح وحركيها حتى لا تلتصق وتطهى لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة وعندما تنضج صفيها من الماء وانقليها الى طبق التقديم .

6. 18

   ضعى المكرونة المنزلية فى طبق التقديم ووزعى كلا من ( ملعقة زبدة مذابة ساخنة – اللحم المفروم المعصج – البصل المقلى ) وتقدم مع صلصة اللبن الزبادى بالثوم .

7. 22

   ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال المكرونة المنزلية بالمكرونة الجاهزة ( اللازانيا ) أو بفطائر اللحم ( سبرينج رول ) .