طريقة عمل مكرونة مع صلصة البروكلي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة مع صلصة البروكلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 رأس بروكلي
- 1 كيس مكرونة صدف
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 1 عود بصل أخضر مع الأوراق (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- 1 كوب جبن ريكوتا أو جبن قريش
- 0.5 كوب جبن بارميزان مبروش
خطوات التحضير
-
1
قطعي البروكلي الى زهرات صغيرة.
-
2
في قدر واسع ضعي 12 كوب ماء ودعيه يغلي على نار قوية. اضيفي الملح.
-
3
اضيفي البروكلي واسلقيه لعدة دقائق الى ان يلين. اخرجيه من الماء واتركيه جانبا. لا تتخلصي من ماء السلق.
-
4
الى نفس الماء اضيفي المكرونة. دعيها تغلي على نار متوسطة الى ان تنضج تماما. صفي المكرونة في مصفاة كبيرة مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
-
5
في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم، والشطة. قلبي الى ان يلين البصل.
-
6
اضيفي البروكلي والجبن، فتتيه بالشوكة الى ان يصبح البروكلي ناعما مع اضافة ماء السلق بالتدريج الى ان تحصلي على صلصة خضراء اللون.
-
7
أضيفي المكرونة، قلبي لتختلط مع الصلصة تماما.
-
8
أسكبي المكرونة في طبق التقديم، وزعي البارميزان والصنوبر وقدميها مباشرة