طريقة عمل مكرونة بالصوص الحار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالصوص الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 230 جم معكرونة سباغيتي ( القمح الكامل )
- ملعقة كبيرة زيت
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 1 فلفل أحمر مجفف (حار)
- 0.5 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 الزنجبيل (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 ثوم (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
- 0.25 ملعقة صغيرة جراماسالا
- كوب ماء
- 2 كوب من الطماطم (مفروم)
- 0.25 كوب كزبرة (مفروم ناعم)
- ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
خطوات التحضير
-
2
اسلقي السباغيتي في حوالي 4 – 5 أكواب من الماء المغلي وقليل من الملح ، اتركيها لمدة 8 – 10 دقائق أو حتى تنضج ، ثم صفيها من الماء الساخن .
-
6
في مقلاة الطهي ، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي بذور الكمون والفلفل الأحمر الحار المجفف وقلبي لمدة 30 ثانية ، أضيفي البصل واتركيه حتى يصبح شفاف .
-
10
أضيفي الزنجبيل المبشور والثوم وصلصة الطماطم ، استمري في التقليب لمدة 40 ثانية .
-
14
ثم أضيفي كلا من ( مسحوق الفلفل الحار ، الجراماسالا ، الملح ، السكر ) وقلبي جيدا .
-
18
أضيفي كوب من الماء المغلي ، اتركي الصوص لمدة 5 – 6 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميك .
-
22
قومي بإضافة الطماطم المفرومة إلى الصوص الحار .
-
26
أضيفي الكزبرة المفرومة وقلبي لمدة دقيقة ثم ارفعي المقلاة من على النار .
-
30
ضعي المكرونة المسلوقة إلى الصوص الحار .
-
34
امزجيهم جيدا ثم قدميها ساخنة .