مقرمشات بطعم الجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تُضاف المكوّنات الآتية إلى وعاء الخلّاط الكهربائي: الجبن والدقيق ودقيق الذرة والملح. تُضرب المكوّنات على سرعة متوسّطة، لنحو ثلاثين ثانية، وذلك حتّى يتشكّل خليط متجانس. ثمّ، تضاف الزبدة، مع ضرب المكوّنات مجدّدَا لنحو عشرين ثانية. من المُلاحظ أن الخليط سيشبه الرمل. يصبّ الماء بعد ذلك، تدريجيًّا، مع الضرب مع كلّ إضافة (نحو 10 مرّات). من الملاحظ أن العجينة ستتكتلّ.

2. 2

   تنقل العجينة إلى سطح، منثورًا الدقيق عليه، فتُعجن باليدين، وتقسّم إلى قسمين. ويُشكّل كلّ قسم هيئة مربع، بسمك 6 إنشًا. عند ملاحظة أن العجينة جافّة، هي ترطّب بالماء البارد.

3. 3

   يطوى كل جزء من العجينة بورق النايلون، ويُحفظ في الثلّاجة لنحو 45 دقيقة (حتّى يومين).

4. 4

   يُسخّن الفرن على حرارة 177 درجة مئويّة. تُبطّن صينيتان بورق الخبز.

5. 5

   يُفرد كلّ قسم من العجين على سطح، منثورًا الدقيق عليه. يرق على هيئة مربع بحجم 9 إنشًا. تشكّل العجينة بوساطة القطاّعة بعد ذلك على هيئة مربعات صغيرة، توزّع بترتيب في صينيّتي الفرن. تستخدم نكاشة الأسنان الكبيرة لوخز كلّ مربع صغير، من المنتصف. ينثر الملح على المربعات.

6. 6

   تخبز الصينيتان لنحو 20 دقيقة، مع ملاحظة تحوّل اللون إلى ذهبي بنّي على الجوانب. توضع القراقيش جانبًا، قبل التقديم.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

شوربة الدجاج بالخضار والكريمة

شوربة الدجاج بالخضار والكريمة .. تضيف كريمة الطبخ مذاقاً شهياً وغنياً لأطباق المقبلات الساخنة من الشوربات، جربي شوربة الدجاج الشهية وقدميها على سفرتك اليوم.. وبالصحة والعافية شاهدي: شوربة الدجاج بالذرة والكريمة بالفيديو

2023-10-17

سلطة الشمندر بالبرغل

سلطة الشمندر بالبرغل .. تتميز وصفات الشمندر بطعمها الرائع واللذيذ جداً، جربي طبق من الأطباق الجانبية السهلة والسريعة، وقدمي سلطة الشمندر بالبرغل، وقدميها بجانب الأطباق الرئيسية المميزة على سفرتك شاهدي:  سلطة الجرجير والشمندر بالفيديو

2023-10-17

خبز الأعشاب

خبز الأعشاب .. نقدم لكِ دليلك لوصفات العجين السهلة والسريعة، جربي طبق جانبي طيب جداً محضر بالأعشاب مثل الزعتر الشهي، وقدمي الخبز ساخناً أو بارداً بحسب الرغبة تعلمي أيضاً:  خبز الجزر المبتكر

2023-10-17

شوربة الخضار المصرية

شوربة الخضار المصرية .. حضري أطيب الشوربات الصحية والشهية، جربي شوربة الخضار على طريقة المطبخ المصري، وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  شوربة الخضار المطحونة