طريقة عمل مقلوبة لحم – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقلوبة لحم – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى 1 معلقة كبيرة من الزيت في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقطع اللحم وقلبي لمدة دقيقتين , ثم تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود والبهارات السبعة والقرفة والهيل وورق اللورا و 4 كوب من الماء واتركى الوعاء مغطى حتى ينضج اللحم ( يختلف الوقت من ساعة ونصف الي ساعتين ونصف علي حسب نوع اللحم ) .

  • 5

    في هذا الوقت قومى سخنى ما تبقى من الزيت النباتى ثم اقلى شرائح الباذنجان علي الجانبين حتى يتحول لونها الي البنى الذهبى ثم ضعيها علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 9

    فى وعاء كبير ضعي القليل من الأرز ( لتجنب حرق اللحم ) ثم رصى قطع اللحم والبصل وفوقهم شرائح الطماطم .

  • 13

    ثم رصى شرائح الباذنجان فوق الطماطم ( اختياري يمكن أن ترصى فوق الطماطم شرائح من البطاطا المقلية ) .

  • 17

    ثم ضعي شوربة اللحم ( لكل كوب من الأرز البسمتى 2 كوب من الشوربة ) والقليل من الملح ( اختياري) .

  • 21

    أضيفي الأرز البسمتى و اتركى الوعاء علي درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 الي 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .

  • 25

    بعد أن ينضج الأرز انتظرى لمدة 15 الي 20 دقيقة حتى يبرد ثم اقلبى المقلوبة علي طبق التقديم , تقدم ساخنة مع اللبن الزبادى والسلطة العربية , لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .