طريقة عمل مخلل اللفت والشمندر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل اللفت والشمندر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الماء المالح :-

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى مكونات المحلول الملحى أو الماء المالح (ورق الغار – الشمر – الكزبرة – الخل – الماء – الملح ) فى قدر صغير وارفعيه على النار ليغلى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق ثم اتركيه جانباً ليبرد تماماً .

  • 5

    قومى بتقشير الشمندر واللفت ثم قطعيهم إلى شرائح أو أصابع سُمك ½ سم تقريباً .

  • 9

    وزعى اللفت على الأوعية الزجاجية المعقمة مع بعض القطع من الشمندر وفص من الثوم لكلا منهما .

  • 13

    اسكبى الماء المالح فوق اللفت بحيث يغطيه بالكامل مع ترك ¼ بوصة من حافة الوعاء فارغة .

  • 17

    اتركى اللفت المخلل فى مكان بارد نسبياً لمدة أسبوع بعد ذلك يتم تخزينه فى الثلاجة وأفضل شئ أن يتم تناوله خلال شهرين ، قدمى اللفت كطبق جانبى أو كنوع من المقبلات وفواتح الشهية مع الزيتون والفلفل والمخلل بجانب البابا غنوج أو الحمص والخبز أو قدميه ملفوف فى ساندتش الشاورما والفلافل .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : إذا رغبت فى تخزين اللفت لمدة أطول من ذلك فيجب عليكى تعقيم الأوعية الزجاجية فى الماء المغلى قبل الاستخدام وتركها لتجف تماماً ( حوالى يوم كامل ) مع حفظ اللفت فى مكان بارد ومظلم وبهذه الطريقة سوف تصل صلاحيته إلى سنة ولكن أيضاً يفضل تناوله خلال ستة أشهر للاستمتاع بنكهته اللذيذة .