لا تزين أطباق المائدة إلا بطبق المقبلات الشهية.. اخترنا لك طبق مكدوس الباذنجان الشهي بحشوة الجوز الحارة الرائعة  حضريه بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة وشاركينا رأيك بطعمه المميز

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل حبات الباذنجان وضعها في قدر مملوء بالماء لسلقها على نار هادئة. نتركها لمدة 20 دقيقة، ثم نضفيها من الماء ونزيل الجزء العلوي الأخضر. ثد نحدث شق طولي بالسكين في كل حبة ونملأ الحبات بالملح من الخارج والداخل.

  • 2

    نترك حبات الباذنجان في مصفاة حتى تتصفى جيداً من الماء، لمدة يومين أو ثلاثة على الأقل حتى تتصفى جيداً من الماء.

  • 3

    لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الشطة، والجوز المجروش، والثوم المهروس، و4 ملاعق من زيت الزيتون والملح وحركي المقادير.

  • 4

    احشب حبات الباذنجان بالحشوة ثم ضعيها بوعاء حفظ الطعام محكم الإغلاق واغمري حبات المكدوس بزيت الزيتون واحفظيه لحين الاستخدام.

هذه طريقة سهلة ولذيذة لعمل مقبلات صحية ولذيذة. يمكنك استخدام أي نوع من الباذنجان، لكني أفضل الأصناف الآسيوية الصغيرة النحيلة. تأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من المرارة عن طريق تمليح الباذنجان قبل الطهي. تقدم مع صلصة التغميس من اختيارك. يتمتع!