طريقة عمل مقبلات الخضراوات من المطبخ الفليبيني (اليوكي) بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقبلات الخضراوات من المطبخ الفليبيني (اليوكي) سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة تفاح اخضر (مبشور)
- 500 جم بطاطس (مبشور)
- 250 جم جزر (مبشور)
- 250 جم دقيق
- 2 حبة بيض كبير
- 1 رشّة ملح
- 1 رشّة فلفل أسمر
- 1 رشّة قرفة (مطحون)
- 1 كوب ماء
- 1 كوب زيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
تخلط الخضراوات وتتبل بالملح والفلفل والقرفة.
-
2
يخفق البيض ويضاف اليه الملح والفلفل.
-
3
يضاف الدقيق والماء والبيض الى خليط الخضراوات ويعاد التتبيل حسب الرغبة.
-
4
يسخن الزيت جيداً وتشكل المقبلات بملعقة وتقلى حتى تكتسب اللون الذهبي.
-
5
تخرج الحبات على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، وتقدم ساخنة.