طريقة عمل محشي ورق الملفوف بلحم الغنم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي ورق الملفوف بلحم الغنم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 25 ورقة من الملفوف الأبيض
- 200 جم من الأرز٬ ال لمدة 30 دقيقة والمُصفّى (منقوع)
- 300 جم من لحم الغنم ال (مفروم)
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- 2 ملعقة طعام من الزبدة
- 10 فص من الثوم٬ كمية إضافية
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 500 مل من الماء
- 2 ملعقة طعام من عصير الحامض
خطوات التحضير
-
1
تُسلق أوراق الملفوف في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تصبح طريّة وقابلة للطيّ.
-
2
يُخلط الأرز، واللحم، والثوم، والتوابل، والنعناع، والزبدة في وعاء.
-
3
توضع ملعقة كبيرة طافحة من الحشوة على طول الورقة، ويُطوى الطرفان الخارجيان باتّجاه الوسط وتُلفّ الورقة.
-
4
تُنسّق لفائف الملفوف في طبق كاسرولة أو قدر متوسّطة الحجم، وتوضع فصوص الثوم متباعدة بين اللفائف.
-
5
يُذوّب مكعّبا مرقة الدجاج ماجي في الماء، ويُضاف عصير الحامض، ويُسكبا فوق اللفائف. يُضاف ما يكفي من الماء حتى يغمر اللفائف بقليل.
-
6
يُغطى القدر وتُطهى اللفائف على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.