محشى ورق الشمندر

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقى أوراق الشمندر فى الماء المغلى لمدة 2 : 3 دقائق .

2. 5

   اغسلى الأرز ثم تبليه بالبهارات من اختيارك ( ملح – فلفل أسود – زعفران – كمون – قرفة – زيت ) .

3. 9

   افردى أوراق الشمندر على طاولة العمل , ثم ضعى حوالى نصف معلقة صغيرة من الأرز بالبهارات الغير مطبوخ أعلى ورقة الشمندر ثم اثنى طرفى الورقة حول الحشوة , ثم لفى الورقة الى الأمام مثل طريقة لف ورق العنب تماما .

4. 13

   رصى محشى الشمندر فى الوعاء بشكل منظمحتى تنتهى من كل الكمية ثم ضعى طبق صغير فوق المحشى ( ليشكل ثقل ) , اسكبى الماء المغلى بما يكفى لتغطية المحشى واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب كل الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج .

5. 17

   قدمى محشى الشمندر على الطريقة السورية مع سلطة اللبن الزبادى .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال الأرز فى هذه الوصفة بالبرغل .