طريقة عمل محشى فلفل ألوان

ﺍﻟﻤﺤﺸﻲ ﻣﻦ ﺃﻛﺜﺮ ﺍﻷﻃﺒﺎﻕ ﺷﻬﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟمطبخ الشرقي ﻛﻤﺎ ﺗﺘﻨﻮﻉ ﻃﺮﻕ ﺗﺤﻀﻴﺮﻩ ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ، ﺍﺧﺘﺮﻧﺎ ﻟﻚ ﺳﻴﺪﺗﻲ ﻭﺻﻔﺔ المحشي بالفلفل ألوان.

المقادير

• 12 عدد فلفل أخضر حلو (و أصفر و أحمر)
• 2 عدد طماطم (مفرومة)
• 2 كوب مرق اللحم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1.5 كوب ماء
• 1.5 كوب أرز عادى
• 1 عدد بصلة (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حار)
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
• 1 فص عدد ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة نعناع
• 1 ملعقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  فى حلة على النار هنضيف الزيت ونقلب فيه البصل والثوم لحد ما يدبلوا وبعدين نضيف الطماطم ونقلب كويس.

• 2

  هنضيف الأرز والخضار والتوابل والأعشاب ونقلب كويس.

• 3

  هنضيف نصف كوب من المرقة ونستمر فى التقليب, وهنضيف باقى المرقة بالتدريج لحد ما الأرز يستوى نصف تسوية وبعدين نرفعه من على النار.

• 4

  هنقطع رأس حبات الفلفل الملونة ونشيل منها البذور او اللب، وهنحشيها بخليط الأرز.

• 5

  فى حلة هنرص حبات الفلفل و نضيف ماء بحيث يغطى ثلاثة أرباع الفلفل.

• 6

  نرفع الحلة على نار متوسطة لمدة ربع ساعة لحد ما الأرز يستوى كويس وبكده يبقى جاهز للتقديم.. بالهنا والشفا.