محمرة الفلفل

خطوات التحضير

1. 1

   اشوى الفلفل الاحمر الحلو فى الفرن حتى يصبح جلده بنى اللون ومحروق ( مع مراعاة تقليبه من حين الى آخر ) .

2. 6

   انقلي الفلفل المشوى الى وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكى لمدة 10 دقائق ( هذه الطريقة تسهل تقشيره ) .

3. 10

   عندما يكون الفلفل بارد بما فيه الكفاية قومى بتقشير الجلد ثم ضعى فى محضر الطعام كلا من ( لحم الفلفل الاحمر الحلو , البقسماط أو فتات الخبز , عصير الليمون – دبس الرمان , الكمون , رقائق الفلفل الاحمر , الثوم , الملح ) وشغلى الجهاز حتى تندمج المكونات ولكن لا تكون ناعمة تماما بل خشنة بعض الشئ .

4. 14

   افرمى الجوز فرما خشنا ثم أضيفيه الى خليط المحمرة مع زيت الزيتون وقلبي بشكل جيد ( يفضل تركها بالثلاجة طوال الليل قبل تقديمها لتغلغل النكهات ) .

5. 18

   ضعى المحمرة فى طبق التقديم وزينيها بالمزيد من دبس الرمان وزيت الزيتون .

6. 22

   قدمى المحمرة اللذيذة مع الخبز كنوع من الغموس والمقبلات و مع المكرونة أو الأرز واللحوم كطبق جانبى .

7. 26

   ملاحظة لذيذة : تنتشر وصفة المحمرة فى بلاد الشام وتركيا أيضا مع اختلاف إضافة دبس الرمان فى الأخيرة .