طريقة عمل مجبوس السلمون

طريقة عمل مجبوس السلمون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجبوس السلمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب أرز
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة بهار سمك
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.25 ملعقة صغيرة كركم
• 4 قطعة فيليه سلمون
• 0.25 كوب زيت ذرة
• 1 حبة كبيرة بصل، (مفروم ناعم)
• 3 فص ثوم، (مهروس)
• 0 حبة 2 كبيرة طماطم، (مفروم)
• 0 كوب 3 ماء

خطوات التحضير

• 1

  اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.

• 2

  في طبق ضعي الملح ، الفلفل و البهارات، وزعي ثلثها على السلمون.

• 3

  في قدر سخني ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي السلمون، قلبي على الجانبين الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه جانبا.

• 4

  الى نفس القدر اضيفي بقية الزيت، البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي غامق، اضيفي الطماطم، قلبي ليذبل قليلا.

• 5

  اضيفي الأرز، بقية البهارات، قلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي الماء، دعيه يغلي بقوة الى ان يتناقص الماء بعض الشيء.

• 6

  ضعي فيليه السلمون على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج.