طريقة عمل مجبوس السلمون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجبوس السلمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة بهار سمك
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم
- 4 قطعة فيليه سلمون
- 0.25 كوب زيت ذرة
- 1 حبة كبيرة بصل، (مفروم ناعم)
- 3 فص ثوم، (مهروس)
- 0 حبة 2 كبيرة طماطم، (مفروم)
- 0 كوب 3 ماء
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
-
2
في طبق ضعي الملح ، الفلفل و البهارات، وزعي ثلثها على السلمون.
-
3
في قدر سخني ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي السلمون، قلبي على الجانبين الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه جانبا.
-
4
الى نفس القدر اضيفي بقية الزيت، البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي غامق، اضيفي الطماطم، قلبي ليذبل قليلا.
-
5
اضيفي الأرز، بقية البهارات، قلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي الماء، دعيه يغلي بقوة الى ان يتناقص الماء بعض الشيء.
-
6
ضعي فيليه السلمون على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج.