طريقة عمل مفركة البطاطا بالبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مفركة البطاطا بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى الزيت فى وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه لمدة 2 : 3 دقائق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول الى اللون الذهبى الغامق مع التقليب من حين الى أخر .

  • 5

    فى نفس الوقت قومى بتقطيع البطاطا الى مكعبات صغيرة جدا ( حوالى 1/2 سم ) ثم انقعيها فى الماء البارد والملح لمدة 5 دقائق .

  • 9

    أضيفي البطاطا الى البصل وقلبي قليلا على درجة حرارة مرتفعة ثم أضيفي الأعشاب الطازجة والملح والفلفل الاسود حسب الذوق واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 أو أكثر ( حتى تلين البطاطا ) أضيفي المزيد من الزيت اذا لزم الأمر .

  • 13

    أضيفي البيض وقلبيه مع البطاطا والبصل حتى ينضج .

  • 17

    قدمى مفركة البطاطا والبيض مع الخبز العربى كوجبة افطار أو عشاء .

  • 21

    بالهنا والشفا .