مفركة البطاطا بالبيض

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الزيت فى وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه لمدة 2 : 3 دقائق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول الى اللون الذهبى الغامق مع التقليب من حين الى أخر .

2. 5

   فى نفس الوقت قومى بتقطيع البطاطا الى مكعبات صغيرة جدا ( حوالى 1/2 سم ) ثم انقعيها فى الماء البارد والملح لمدة 5 دقائق .

3. 9

   أضيفي البطاطا الى البصل وقلبي قليلا على درجة حرارة مرتفعة ثم أضيفي الأعشاب الطازجة والملح والفلفل الاسود حسب الذوق واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 أو أكثر ( حتى تلين البطاطا ) أضيفي المزيد من الزيت اذا لزم الأمر .

4. 13

   أضيفي البيض وقلبيه مع البطاطا والبصل حتى ينضج .

5. 17

   قدمى مفركة البطاطا والبيض مع الخبز العربى كوجبة افطار أو عشاء .

6. 21

   بالهنا والشفا .